GASTROPUB GASPARD
Barvaux-sur-Ourthe, Bélgica
RESTAURANTE
Gastropub Gaspard, Apasionado, esa es la única manera de describir al chef Jurgen Maene del Gastropub Gaspard de Barvaux-sur-Ourthe. Desprende pasión por la cocina, pero su segundo amor junto a su mujer Véronique Delbar? Su cocina de gas Molteni.
Desde hace tres años, la pareja está al frente del Gastropub Gaspard Barvaux, que atrae a una clientela fiel en las Ardenas belgas. "Hace tres años, finalmente dimos el paso a de abrir nuestro propio negocio en Barvaux".
Molteni como miembro de la familia.
Lo que más llama la atención del Gastropub es, sin duda, la cocina Molteni. "La Molteni es mi bebé", ríe Jurgen. "Realmente es un equipo fantástico y esta cocina es el corazón del restaurante. Todo lo demás se construye en torno a ella. Es un placer cocinar con ella y siempre funciona sin problemas. Se siente el calor, se experimenta la potencia y se saborea la tradición. No en vano llaman a Molteni el Rolls Royce de los fogones.
Créditos @gaspard